Fruit à 4 côtés (Tetrapleura tetraptera) (4 )
Utilisation culinaire :
Parfume les soupes, sauces, bouillons et plats mijotés.
Une petite quantité suffit pour relever le goût avec ses notes boisées, sucrées et légèrement épicées.
Peut s’utiliser avec la poudre de nèfles, de gingembre ou de poivre noir pour plus de complexité.
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Référence : Fruit à 4 côtés (Tetrapleura tet
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